伊豆高原 全室露天風呂付客室　英国アンティーク調ホテル　別邸　石の家

山・川・海・湖ありの伊豆の豊かな食材達が西洋の食材と伊豆で出会い、そしてディナーの主役になり、脇役もこなす。
別邸石の家のディナーコースは、コース前半にフレンチ、そしてコース後半には地魚のお刺身やお味噌汁と香の物に季節の釜飯…と言う日本人にはうれしいお食事が出る、和洋折衷のコース料理。

日本の四季に合わせたメニュー献てを、実際に明文化されている「春」・「夏」・「秋」・「冬」の四季のスパンよりも更に短いスパンで提案。
それは、実際に明文化されている年に4回と言うスパンよりも、もっと繊細なもっと短いスパンで心で感じる自然の香りは足早に過ぎて行く為である。

この短いスパンを感じて「その日」「その時」のその変わり目と言うタイミングでメニューが四季により変わるのではなく、少しずつ変わり行く…。

誰もが四季のスパンよりも早く春の風や香りを「冬」に感じたりした事があるとそう思います。
それは短いスパンの自然の変化を自然の中に暮らす「人」が感じた変化ではないでしょうか。
その変化を感じてメニューを創り、そしてその温かさが皆様にお伝え出来れば幸いと感じております。
どうぞ「良い日」「良い夜」をごゆっくりとお過ごし下さいませ。

例）ある日のDinnerの流れ（スタンダード）

※ご夕食は本館1・2・3号室はお部屋食。別館5・6・7・8号室はレストランとなります。
　レストランへはペットもご一緒にどうぞ。尚、レストランへはラフな服装でどうぞ。

〜Amuse gueule〜 アミューズ まずは空腹を和らげて下さい…

〜Les entrèe〜 アントレ（オードブル） 季節の食材を使ったメニューで 気持もリラックス

〜Les soupe・Les poisson〜 スープ・ポワソン スープと魚料理の合わさった料理か、それぞれ一品ずつの料理もある。なんと言っても太平洋に育った季節の魚料理はこだわります。

〜Les viandes〜 ヴィヤンド 地産の黒毛和牛の部位を使用した肉料理。

〜Les japonise 伊豆風〜 釜飯や伊豆の地魚のお刺身盛り合わせに季節のお味噌汁や香の物の魚介類豊かな土地ならではの、日本人にはうれしいお食事メニュー。

〜Les dessert〜 デセール 最後はやっぱりスウィーツ。

〜Cafe ou the〜 カフェ・ウ・テ 紅茶かコーヒーを可愛らしいILLYのカップでどうぞ。

※特選ディナーは、ポワソンに季節の魚料理ではなく、伊勢海老の料理。
　そしてお食事の処に鮑の踊り焼きを一品追加となります。
　（オプション価格お一人様4,000円追加）

英国スタイル風ピクニックバスケットの２種類の朝食

英国風ピクニックバスケットによる朝食をルームサービス。

PBK＆PLSを持ってピクニックプランで外で朝食も可能